Gazpacho cu gerez

Un clásico andaluz pero con toques personales, ideal para una entrada bien deliciosa y original

Pansament
Gazpacho
Sherry
Bucătăria spaniolă
Vegetariene
Gazpacho con jerez
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Porţiuni 4
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Imprimare
preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
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15 min
timp de gătit
0 min
Ingrediente
  • 400 gr de tomates en conserva
  • ¼ de pepino
  • 10 gr de apio
  • ½ morrón
  • ¼ de cebolla
  • 20 gr de perejil
  • 10 gr de albahaca
  • 1 dinte de usturoi
  • 2 rodajas de pan
  • 50 cm3 de oliva
  • 30 cm3 de Jerez
  • Sare şi piper
Instrucţiuni
  1. Picar bien los morrones y el apio y saltearlos en el aceite de oliva durante unos pocos minutos. Es importante que mantengan la textura y que queden crocantes.
  2. Colocar en un bowl los tomates en conserva y pisar con un pisapapas.
  3. Licuar el pepino, la cebolla y el pan, con el salteado de morrones y apio, la copita de Jerez, sare şi piper.
  4. Unir a los tomates en conserva pisados.
  5. Enfriar bien y servir con perejil y albahaca picados arriba para darle un toque verde. Al final de todo, agregar un hilo de aceite de oliva a cada plato para resaltar todos los sabores.
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