Fileuri de pește în lapte de cocos
Fileuri de pește în lapte de cocos
2020-01-29 18:48:33
Oameni 4
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preparare time
Timp de gătit
timp total
Ingrediente
- 2 guindillas verdes grandes
- 2 Ardei iute roșii mici
- 400 g fileuri de pește alb
- 2 tulpini de lemongrass
- 2 Rădăcini de coriandru
- 4 hojas de lima kaffír y otras de adorno
- 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm, en rodajas delgadas
- 2 catei de usturoi, Piure
- 3 ceholletas, numai partea albă, felii subţiri
- 1 cucharadita de azúcar morena fina
- 1 Ceaşcă de lapte de cocos
- 1/2 Cupa crema de nucă de cocos
- 1 lingură de sos de pește
- Sare
- 2-3 linguri suc de lămâie
Instrucţiuni
- Caliente un wok a fuego fuerte; cuan» do esté bien caliente, eche las guindillas enteras y tuestelas hasta que queden bien doradas. Saque las guindillas ver des, dejelas enfriar y córtelas en rodajas. Corte los filetes de pescado en trozos de 5 cm de largo.
- Aplaste los tallos de hierba de limón y las raíces de cilantro con la parte plana del cuchillo
- Eche en el wok la hierba de limón, las raíces de cilantro, las hijas de lima kaffir, Ghimbir, usturoi, ceapa, el azúcar y la leche de coco. Remueva bien todo y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego y deje a fuego lento durante 2 mi nutos. Añada el pescado y deje que cue za a fuego lento durante 2 oana 3 minutos o hasta que el pescado esté tierno. Vierta a continuación la crema de coco.
- lncorpore las guindillas verdes picadas y la salsa de pescado, añada la sal y el zumo de lima al gusto y remueva todo.
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