Fileuri de pește în lapte de nucă de cocos

Prânz
Bucătărie asiatică
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Peşte
Fileuri de pește în lapte de nucă de cocos
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Imprimare
preparare time
10 min
timp de gătit
15 min
timp total
25 min
preparare time
10 min
timp de gătit
15 min
timp total
25 min
Ingrediente
  • 2 guindillas verdes grandes
  • 2 ardei iute roșu mic
  • 400 g de fileuri de pește alb
  • 2 tulpini de lemongrass
  • 2 rădăcini de coriandru
  • 4 hojas de lima kaffír y otras de adorno
  • 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm, en rodajas delgadas
  • 2 catei de usturoi, majados
  • 3 ceholletas, doar partea albă, felii subţiri
  • 1 cucharadita de azúcar morena fina
  • 1 Ceaşcă de lapte de cocos
  • 1/2 Cupa crema de nucă de cocos
  • 1 lingura sos de pește
  • Sare
  • 2-3 cucharadas de zumo de lima
Instrucţiuni
  1. Caliente un wok a fuego fuerte; cuan» do esté bien caliente, eche las guindillas enteras y tuestelas hasta que queden bien doradas. Saque las guindillas ver des, dejelas enfriar y córtelas en rodajas. Corte los filetes de pescado en trozos de 5 cm de largo.
  2. Aplaste los tallos de hierba de limón y las raíces de cilantro con la parte plana del cuchillo
  3. Eche en el wok la hierba de limón, las raíces de cilantro, las hijas de lima kaffir, Ghimbir, usturoi, ceapa, el azúcar y la leche de coco. Remueva bien todo y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego y deje a fuego lento durante 2 mi nutos. Añada el pescado y deje que cue za a fuego lento durante 2 oana 3 minutos o hasta que el pescado esté tierno. Vierta a continuación la crema de coco.
  4. lncorpore las guindillas verdes picadas y la salsa de pescado, añada la sal y el zumo de lima al gusto y remueva todo.
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