Salata verde fiert

Salata verde fiert
Prânz
bucătărie tropicală
Legume cu carne
Salata verde fiert
Porţiuni 4
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Imprimare
preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
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15 min
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0 min
Ingrediente
  • 4 plantas de lechuga francesa
  • 50 GR. de tocino cortado en fetas muy finas
  • 2 ceapa
  • 2 zanahorias tiernas
  • Sare şi piper
  • 1/4 litro de caldo de verdura
Ingrediente pentru sos
  • 20 GR. unt
  • 1 cucharada al ras de harina
  • 1 cucharada de tomate
  • 1/4 litro de la cocción de las lechugas
  • Sare şi piper, la gust
  • Suc de 1/2 lamaie
  • 1 vârf de cuţit de zahăr
Instrucţiuni
  1. Quitar las hojas exteriores de la lechuga y dejar el corazón entero. Sumergir los corazones durante 2 oana 3 minutos en dos litros de agua hirviendo. Sacarlos con la espumadera y dejar escurrir. Reservar el agua de cocción.
  2. Dividir el corazón en cuatro, eliminar el tronco. Colocar las fetas de tocino (panceta ahumada) en el fondo de una asadera. Pelar las cebollas y cortarlas en anillos, las zanahorias en rodajas finitas.
  3. Distribuir las dos hortalizas en forma pareja sobre la panceta, Sezon, colocar a continuación los rollos de lechuga, volver a salpimentar, bañar con el caldo.
  4. Introducir la fuente en el horno, tapada con papel aluminio. Cocinar durante 20 pentru a 25 minute. Pentru sos, poner en una cacerola la manteca, agregar la harina y mezclar con cuchara de manteca.
  5. Cuando esté ligeramente dorado agregar la pulpa de tomate, diluida en 1/4 litro de líquido de cocción de los corazones de las lechugas, sezon cu sare și piper, el jugo de limón y una pizca de azúcar, dejar que espese a fuego suave.
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