Dulce tocană de dovleac

Prânz
Bucătărie asiatică
Bucătărie vietnameză
Vegetariene
Dulce tocană de dovleac
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Imprimare
preparare time
20 min
timp de gătit
30 min
timp total
50 min
preparare time
20 min
timp de gătit
30 min
timp total
50 min
Ingrediente
  • 750 dovleac g
  • 1 1/2 linguri de ulei
  • 3 catei de usturoi, tocat mărunt
  • 1 bucată de 4 cm de ghimbir proaspăt, rasă
  • 6 chalotas asiáticas, tocat
  • 1 cucharada de azúcar morena fina
  • 1/2 Cupa (125 ml) supa de pui
  • 2 linguri de sos de pește
  • 1 lingura suc de lămâie
Instrucţiuni
  1. Pele la calabaza y córtela en trozos grandes Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso, añada el ajo, el jengibre y las chalotas picadas v sofrialos durante 3 minute la foc mediu, removiendo a menudo.
  2. Añada los trozos de calabaza y espolvoree por encima el azúcar. Déjelo cocer durante 8 oana 10 minute. dándoles la vuelta a los trozos a intervalos regulares hasta que la calabaza está dorada y blanda, pero no deshecha.
  3. Añada el caldo de pollo y la salsa de pescado, llévelo a ebullición y siga cociendo, dando vueltas a la calabaza a intervalos regulares hasta que todo el caldo se haya evaporada. Vierta por encima el zumo de lima, sazone al gusto con la sal y la pimienta y sirva inmediatamente.
Note
  • Este plato es delicioso si se acompaña con una salsa de curry y con arroz cocido al vapor.
  • Cuanto más dulces sean las calabazas (las cremosas o las japonesas son especialmente indicadas) tanto más delicioso y suave resultará este plato.
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