Eses de mantequilla alemanas
Eses de mantequilla alemanas
2018-12-18 13:42:03
Porţiuni 4
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preparare time
Timp de gătit
Ingrediente
- 375 g faina
- 250 g unt
- 125 g zahar
- 6 gălbenuşuri de ouă
- Un vârf de sare
- scoarța de 1/3 limón rallado
- 1/3 ceașcă de zahăr grosier
Pentru tava cuptor
- unt sau margarină
Instrucţiuni
- Untar dos bandejas de horno con mantequilla o margarina. Cerneți făina într-un vas. Distribuir la mantequilla en trocitos por encima de la harina. Hacer un hoyo en el centro de la harina y rellenarlo con el azúcar, 5 gălbenuşuri de ouă. la sal y la corteza de limón.
- Trabajar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa, Introducirla en una manga pastelera con boquilla redonda y formar sobre la bandeja del horno eses a igual distancia unas de otras.
- Colocar la bandeja con las pastas durante una hora en un sitio fresco.
- Cuptor de căldură la 190 grade. Batir la yema de huevo restante y untar con ella las pastas.
- Espolvorear el azúcar gruesa cuando la yema está todavía blanda. Retirar con un pincel el azúcar que caiga sobre la bandeja para que no se queme.
- Cocer las pastas a altura media 8-10 minute, hasta que adquieran un tono moreno. Dejar enfriar las pastas durante 6 minutos en la bandeja, desprenderlas luego con un cuchillo ancho o con una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.
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