Untul german ESES

Untul german ESES
mic dejun
reteta gourmet
Bucătărie germană
Paine si chifle
Untul german ESES
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preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
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15 min
timp de gătit
0 min
Ingrediente
  • 375 g faina
  • 250 g unt
  • 125 g zahar
  • 6 gălbenuşuri de ouă
  • un vârf de cuţit de sare
  • coaja de 1/3 limón rallado
  • 1/3 ceașcă de zahăr grosier
Pentru tava cuptor
  • unt sau margarină
Instrucţiuni
  1. Untar dos bandejas de horno con mantequilla o margarina. Sift făină într-un vas. Distribuir la mantequilla en trocitos por encima de la harina. Hacer un hoyo en el centro de la harina y rellenarlo con el azúcar, 5 gălbenuşuri de ouă. la sal y la corteza de limón.
  2. Trabajar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa, Introducirla en una manga pastelera con boquilla redonda y formar sobre la bandeja del horno eses a igual distancia unas de otras.
  3. Colocar la bandeja con las pastas durante una hora en un sitio fresco.
  4. Cuptor de căldură la 190 grade. Batir la yema de huevo restante y untar con ella las pastas.
  5. Espolvorear el azúcar gruesa cuando la yema está todavía blanda. Retirar con un pincel el azúcar que caiga sobre la bandeja para que no se queme.
  6. Cocer las pastas a altura media 8-10 minute, hasta que adquieran un tono moreno. Dejar enfriar las pastas durante 6 minutos en la bandeja, desprenderlas luego con un cuchillo ancho o con una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.
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