Crepes crevete

Prânz
Bucătărie asiatică
cocina filipina
Peşte
Crepes crevete
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preparare time
40 min
timp de gătit
20 min
timp total
1 HR
preparare time
40 min
timp de gătit
20 min
timp total
1 HR
Ingrediente
  • 5 ouă
  • 1 1/2 cupe (375 ml) de apă
  • 2 linguri de ulei
  • 1/2 Cupa (60 g) Faina de porumb
  • 1/2 Cupa (60 g) toate-scop făină
Umplere
  • 1 lingura ulei
  • 500 g de gambas crudas, peladas y limpias
  • 300 g de brotes de bambú en conserva, cortados en palitos finos
  • 1 Cupa (90 g) de brotes de soja
  • 1/2 Cupa (80 g) de cacahuetes, tostados y picados gruesos
  • 1/2 salata verde, en juliana
  • 1 Cupa (30 g) de hojas frescas de cilantro
Instrucţiuni
  1. Bata bien los huevos, el agua y el aceite en un cuenco. incorpore las dos harinas y bátalas hasta que se forme una pasta uniforme y sin grumos. Tapelo y déjelo reposar durante 20 minute.
  2. Unte con aceite una sartén anti adherente pequeña, o una crepetera, y calientela a fuego lento. Pune 2 cuchara das de la masa, moviendo la sartén para que quede cubierto todo el fondo; si ha puesto demasiada masa, viértala de nuevo al cuenco. Deje que la crepe se cuaje durante 2 minute. hasta que se dore ligeramente. Déle la vuelta y dore la otra cara otros 2 minute; cuaje el resto de las crepes. Vaya poniéndolas en una cazuela tapada para que no se enfríen
Pentru a pregăti umplutura
  1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente, eche las gambas (cortadas por la mitad a lo largo si son demasiado grandes) y salteelas durante 5 minutos a fuego medio o hasta que se pongan de un color rosa intenso. Tenga los demás ingredientes del relleno listos para su uso; póngalos en platos llanos o en una bandeja.
  2. Ponga en cada crepe un poco de lechuga picada, unas hojas de cilantro, Crevetii, los tallos de bambú, los brotes de soja y los cacahuetes; doble los bordes hacia arriba y enrolle para envolver la mezcla.
Note
  • Variacion: envuelva el relleno cocido en hojas de lechuga tiernas en vez de en los crepes.
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