Curry smântână de legume

Garnizoana
Bucătărie asiatică
Bucătărie indoneziană
Sosuri si creme
Curry smântână de legume
Oameni 4
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Încărcare...
Imprimare
preparare time
30 min
timp de gătit
25 min
timp total
55 min
preparare time
30 min
timp de gătit
25 min
timp total
55 min
Ingrediente
  • 2 linguri de ulei
  • 1 cebolla roja grande, gros tocat
  • 3 catei de usturoi, tocat mărunt
  • 4 ardei iute roșu, tocat mărunt
  • 1 linguriță de pastă de creveți
  • 2 hojas frescas de laurel, Tocat
  • 1 Cupa (250 meu) lapte de nucă de cocos
  • 1 cucharada de concentrado de tamarindo
  • 2 lingurite de zahăr
  • 1/4 lingurita sare
  • 500 dovleac g, patata y zanahoria, picadas regularmente
  • 250 g de fasole verde, calabacitas tiernas o calabacines, picados regularmente
  • 2 tomate mari, pelados y picados gruesos
  • 150 g de hojas tiernas de espinaca
  • 2 cucharadas de coco seco rallado
  • 2 linguri de suc de lamaie
Instrucţiuni
  1. Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso. Añada a la vez la cebolla, usturoi, las guindillas y la pasta de gambas, y sofrialo durante 5 minute, removiendo de vez en cuando para que la pasta de gambas se mezcle bien con to dos los ingredientes. Añada las hojas de laurel, lapte de cocos, tamarind, el azúcar y la sal. Llévelo a ebullición, baje el fuego y deje que siga cociendo a fuego lento durante 5 minute.
  2. Añada la picadura de calabaza, patata y zanahoria; tapelo y dejelo cocer 7 minute, amestecand ocazional. lncorpore la picadura de indias y calabacitas y deje cocer otros 5 minutos o hasta que las ver duras estén tiernas. incorpore luego los to mates y las espinacas y deje cociendo sin tapar 2 mai multe minute
  3. Chiar înainte de servire, incorpore el coco y rocie todo con el zumo de limón. Sírva lo con arroz cocido al vapor.
Note
  • Si el curry se pone demasiado espeso, Adăuga 1/2 Cupa (125 ml) de apă.
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