Rece crema de praz

Pansament
Bucătărie italiană
Sosuri si creme
Rece crema de praz
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Imprimare
preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
timp total
40 min
preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
timp total
40 min
Ingrediente
  • 10 praz
  • 1 morcov
  • 2 esqueletos de pollo
  • 400 GR. de leche evaporada
  • ¼ de barra de pan
  • apa
  • uleiul de măsline extra virgin
  • Sare
  • pătrunjel
Elaborarea
    Instrucţiuni
    1. Pon a cocer 2 praz, morcovul, los esqueletos de pollo, unas ramas de perejil en la olla rápida con agua y una pizca de sal. In 5 minutos estará a punto.
    2. Limpia el resto de los puerros. Pícalos y rehógalos brevemente (sin que se doren) en una cazuela con un poco de aceite.
    3. Vierte la leche evaporada y el caldo y déjalo cocer durante 10 minute. Tritúralo con la batidora y pásalo por el chino para obtener una crema fina y enfríala en el frigorífico.
    4. Corta el pan en tacos y fríelos en una sartén con aceite. Cuando estén dorados, colócalos sobre un plato forrado con papel de cocina para que escurran el aceite. Sirve la crema en una sopera y los panes fritos al lado.
    Note
    • Si no tienes tiempo de enfriar la crema en el frigorífico, coge una cazuela amplia, pon dentro agua con hielos e introduce la cazuela en la que tienes la crema. Revuelve con un cucharón hasta que se enfríe.
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