Iepure cu mustar

Iepure cu mustar
masa de prânz cu garnizoana
Bucătăria spaniolă
Carne
Iepure cu mustar
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preparare time
20 min
timp de gătit
20 min
timp total
40 min
preparare time
20 min
timp de gătit
20 min
timp total
40 min
Ingrediente
  • 1 Iepure
  • 1 pahar de bulion
  • ½ vaso de jerez
  • ½ vaso de vino blanco
  • 2 cartofi
  • 2 morcovi
  • 3 praz
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri mustar
  • harina de maíz refinada
  • uleiul de măsline extra virgin
  • Sare
  • piper
  • patrunjel tocat
Instrucţiuni
  1. Corta el conejo en trozos grandes. Salpimiéntalo y úntalo con la mostaza. Colócalo en la placa del horno. Vierte el caldo, el jerez y el vino blanco. Introduce en el horno en la posición de aire y gratinador, a 200º C durante 20 minute.
  2. Pentru garnitura, tornea las zanahorias y las patatas. Pónlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal.
  3. Limpia los puerros, córtalos en bastones y ponlos a confitar en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Cuando estén a punto, pica los ajos en láminas finas e incorpóralos, dóralos brevemente y añade las patatas y las zanahorias. Treci pe scurt.
  4. Retira el conejo del horno, sírvelo en una fuente y pasa el caldo resultante a una cazuela, dale un hervor, Se presara cu patrunjel tocat, añade un poco de harina de maíz diluida en agua y mezcla bien.
  5. Sirve la guarnición al lado del conejo y salsea.
Note
  • Existe una amplia gama de variedades de mostaza. Cada una de ellas tiene un sabor característico que completan y realzan el sabor de numerosas comidas. Se pueden utilizar tanto como un ingrediente a la hora de cocinar como para servir directamente sobre el plato ya preparado
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