Chifle Cinamons (aluat dulce, Statele Unite)

Chifle Cinamons (aluat dulce, Statele Unite)
la mijlocul după-amiezii
Chicinetă
Paine si chifle
Chifle Cinamons (aluat dulce, Statele Unite)
Porţiuni 4
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preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
Ingredientes de la esponja
  • 30 GR. drojdie de bere
  • 1/2 Cana de lapte
  • 100 GR. faina 0000
Ingrediente aluat
  • 1/2 kg. de puré de papas
  • 400 GR. faina 0000
  • 1 ou
  • 100 GR. zahăr
  • 3 lingurite esenta de vanilie
  • 1/2 taza de manteca pomada
  • 1 lingura de coaja rasa de lamaie
  • Azúcar negra cantidad necesaria
  • Canela en polvo cantidad necesaria
Ingredientes del glaseado
  • 200 CC. crema de lapte
  • 100 GR. zahăr pudră
  • 3 cucharadas de manteca blanda
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • 1/2 taza de miel de mapple
  • 2 cucharaditas de esencia de almendras amargas
  • 2 tazas de nueces Pecan
Para la esponja
  1. mezclar la leche tibia, la levadura y la harina en un bol, mezclar bien que quede casi líquido. Dejar levar el doble.
Pentru aluat
  1. mezclar el puré de papas con la harina, hacer un hueco en el medio y añadir la esencia el huevo, la ralladura y el azúcar.
  2. Amasar hasta que quede una masa lisa y blanda, hacer un bollo y tapar con un papel film y dejar descansar por 15 minute.
  3. Tomar la masa, estirar y hacer un rectángulo de 45 cm. de 35 cm. şi 1 cm. mare. Pintar con manteca pomada, espolvorear con abundante azúcar negra y mucha canela en polvo, en rollar, tapar con nylon y dejar descansar 10 minute, Tăiat 16 porţiuni.
  4. Llevar las porciones a una fuente para horno rectangular, untado con manteca y espolvoreado con harina, dejar que las porciones leven y se toquen entre sí, siempre trabajar con levadura donde no haya corrientes de aire frías. Cocina con horno moderado, precalentado a 180º, 20 minute.
Para el glaseado
  1. mezclar la crema de leche, la manteca pomada (moale), el azúcar impalpable, la esencia de vainilla, la miel de mapple, la esencia de almendras amargas y las nueces Pecan.
  2. Sacar los rollos del horno bañar con el glaseado y llevar nuevamente hasta caramelizar (dorar) por arriba.
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