Fasole cannelloni cu sos de mezeluri

Fasole cannelloni cu sos de mezeluri
masa de prânz cu garnizoana
Bucătăria spaniolă
Paste
Fasole cannelloni cu sos de mezeluri
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Încărcare...
Imprimare
preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
timp total
1 HR
preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
timp total
1 HR
Ingrediente
  • 12 Cannelloni
  • 1 Budinca neagra
  • 100 GR. de alubia blanca
  • 100 GR. de alubia roja
  • 100 GR. de espinacas
  • 2 Arpagic
  • 1 piper verde
  • 6 catei de usturoi
  • ½ l. lapte
  • 1 pahar de vin alb
  • 2 linguri faina
  • apa
  • uleiul de măsline extra virgin
  • Sare
  • piper
  • patrunjel tocat
Instrucţiuni
  1. Pune fasolea să se înmoaie pentru Halloween. Ponlas a cocer en la olla rápida con un poco de agua, unas ramas de perejil y una pizca de sal. Escúrrelas y resérvalas. Cuece la morcilla en una cazuela con agua y una pizca de sal.
  2. Pica 1 cebolleta y 4 dientes de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Limpia y pica las espinacas finamente e incorpóralas. Agrega las alubias y saltea todo. Pasa el relleno a un bol y deja templar.
  3. Pon a cocer los canelones en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Refréscalos, escúrrelos y rellénalos con la farsa anterior.
  4. Pica la otra cebolleta y los otros 2 dientes de ajo y pon a pochar en una sartén con aceite. Añade el pimiento finamente picado y rehoga todo. Treci la punctul de sare, abre la morcilla e incorpórala a la sartén, vierte el vino, mezcla bien y cocina durante 5 minute.
  5. Pon un poco de aceite en una cazuela, añade las 2 cucharadas de harina y cocina brevemente. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Salpimienta y espolvorea con un poco de perejil picado.
  6. Coloca los canelones en el centro de una fuente apta para el horno y a los lados pon la farsa de morcilla. Cubre con la bechamel y gratina en el horno durante 2-3 minute.
Note
  • La morcilla es la tripa de cerdo, rellena de una picada de sangre, manteca, Ceapa, usturoi, condimentada con sal, piper, boia de ardei, oregano, clavillo, scortisoara, ajos machacados, anís, Fenicul, cominos, telina, jengibre y piñones frescos, arroz…. Para la receta de hoy, os recomiendo utilizad la típica de vuestra zona.
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