Crab la cuptor

Crab la cuptor
Prânz
Bucătărie mediteraneană
Peşte
Crab la cuptor
Oameni 4
Porţiuni 4
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Încărcare...
Imprimare
preparare time
15 min
timp de gătit
15 min
timp total
30 min
preparare time
15 min
timp de gătit
15 min
timp total
30 min
Ingrediente
  • 2 bueyes de mar de 800 GR.
  • 2 ceapa
  • ½ copa de brandy
  • ½ vaso de salsa de tomate
  • 2 nueces de mantequilla
  • 3 linguri de pesmet
  • 1 lingura de patrunjel tocat
  • uleiul de măsline extra virgin
  • Sare
Pentru a decora
  • lechuga en juliana
  • 1 lamaie
Instrucţiuni
  1. Pon abundante agua a cocer en una cazuela grande. Sazónala con un puñado de sal e introduce los bueyes.
  2. Cuécelos durante 8-10 minute, retíralos del agua, déjalos que se templen y desmígalos.
  3. Pica las cebollas finamente y pon a pochar en una sartén con aceite. Agrega la carne de los bueyes de mar y mezcla bien. Calienta el brandy y flambea. Agrega la salsa de tomate y vuelve a mezclar.
  4. Rellena las conchas de los bueyes de mar. Mezcla el pan rallado con el perejil picado y espolvoréalos. Coloca encima de cada uno , un par de trocitos de mantequilla y gratina en el horno durante 4-5 minute.
  5. A servi, pon en el fondo del plato, una cama de lechuga en juliana, coloca encima el buey de mar y decora con medio limón.
Note
  • Los bueyes de mar hembras, son mas sabrosas que los machos. Para diferenciarlos, solo tenemos que cogerlas patas arriba y fijarnos en el triangulo que tienen en el vientre, si es corto y ancho, se trata de una hembra, y si es largo y estrecho será un macho.
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