Frigărui de pui cu sos de arahide

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Frigărui de pui cu sos de arahide
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preparare time
40 min
timp de gătit
20 min
timp total
1 HR
preparare time
40 min
timp de gătit
20 min
timp total
1 HR
Ingrediente
  • 500 g de antemuslos deshuesados
  • 1 Ceapa, gros tocat
  • 2 tulpini de lemongrass (doar partea albă), en rodajas delgadas
  • 4 catei de usturoi
  • 2 ardei iute roșu, tocat
  • 2 lingurite de coriandru la sol
  • 1 lingurite teren chimion
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingură de sos de soia
  • 1/4 Cupa (60 mi) ulei
  • 1 cucharada de azúcar morena fina
  • rodajas de pepino y cacahuetes tostadas y picados, ca o garnizoană
Salsa de cacahuete
  • 1/2 Cupa (125 g) de mantequilla con trocitos de cacahuete
  • 1 Cupa (250 ml) lapte de nucă de cocos
  • 1/2 Cupa (125 mi) de apă
  • 1-2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 lingură de sos de soia
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
Instrucţiuni
  1. Sumerja 20 brochetas de madera en agua fria durante 30 minute. Corte el pollo en tiras anchas de unos 6 cm de lar go y 2 cm lățime. Ensarte l tira en ca da brocheta, aplanándolos para que se peguen a ella.
  2. Ponga en la picadora la cebolla, la hierba de limón, usturoi, Ardei iute, coriandru, chimen, la sal y la salsa de so ja; tritúrelos en ráfagas cortas hasta for mar una pasta homogénea; si está muy espesa, añada un poco de aceite. Extienda la crema por encima del pollo, ta pelo bien y guárdelo en el refrigerador durante 30 minute.
Para preparar la salsa de cacahuete
  1. rehogue todos los ingredientes en una sartén de fondo grueso a fuego lento. Cuando la mezcla rompa a hervir, retire la sartén del fuego. La salsa se espesara en reposo.
  2. Ponga a calentar la plancha de la barbacoa y, cuando esté muy caliente, un tela con el aceite que haya quedado. Ase las brochetas de pollo durante 2 oana 3 minute pe fiecare parte, salpicándolas con un poco de aceite y espolvoreando una pizca de azucar morena para que adquieran un sabor agradable y un as pecto apetitoso. Sirva las brochetas sobre una cama de arroz blanco, cubiertas con salsa de cacahuate y adornadas con rebanadas de pepino y cacahuetes picados. Sirva la salsa de cacahuate sobrante en un recipiente aparte.
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