Codul din bere
Cod în ambarcaţiunile de bere
2016-07-12 13:48:50
Porţiuni 4
(Vot)
Încărcare...Imprimare
preparare time
Timp de gătit
Ingrediente
- 1 File de cod proaspete de 150 GRS
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura de ulei de măsline
- 1 vârf de cuţit de sare
- 1 pahar de bere
Pentru garnitura
- 2 Tulpinile de sparanghel verde
- 2 rosii cherry
- 1 Tai fasii de dovlecei
- 1 tai fasii de morcov
- 1 frunze de nap, taiat fasii
- 1 Praz în subţire julienne benzi şi prăjit pentru criza
Instrucţiuni
- pune ulei de măsline într-un tighel şi a pus să gătească usturoi până când acest soft la o temperatură superioară nu 65 ° C până când sunt moi.
- Odată ce confiate pune cod şi ulei şi usturoi într-un vid sac, sau utilizarea de produse alimentare, mai etanş posibil. Ne rezervam şi să se pregătească mucoasei, Am albit napi,morcovul si dovlecelul tăiat în fâşii în abundente sărată de fierbere şi apoi apa rece si rezerva.
- Taie bine praz în fâşii subţiri, Am petrecut-o în făină şi se prăjeşte la temperatură joasă , până când acest crocante, rezerva.
- În aceeaşi apă clocotită , în cazul în care au blanşate legume , Punem punga vid sau ermetice unde avem cod şi usturoiul cu ulei si se coace timp de zece minute.
- Odata trecut acest timp, Ajungem la pungă de apa clocotita, si am pus cod pe fond de legume, Anterior au fiert în apă şi sote.
- Lichidul care le avem în sac de gătit , adăugaţi-l în un satin şi de a reduce cu sticla de bere artizanală.
- Vom acoperi nostru cod cu sos de reducere rezultată din sacul de lichid si se Decoreaza cu praz prăjite crocant şi boltită cherris.
Retete usor de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Lasă un comentariu
Doriţi să adere la conversaţie?Simţiţi-vă liber să contribuie la