Creolă la grătar
Asado criollo de muchacho de res
2014-12-01 05:27:28
Porţiuni 8
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Încărcare...Imprimare
preparare time
timp de gătit
Ingrediente
- 1 pentru a 2 kilos de muchacho cuadrado de res con su grasa
MARINATA
- 1/4 ceasca ulei
- 2 cupe de ceapă rasă
- 6 catei de usturoi, zdrobit
- 1 cucharada de salsa inglesa VVorcestershire
- 1 ramita de orégano y 1 ramita de tomillo á 1/4 de cucharadita secos, molidos
- 1 Dafin
- 3 cucharaditas de sal y 1/2 lingurita de piper
ALTE INGREDIENTE
- 1/2 Ceasca de ulei
- 3 pentru a 4 linguri de zahăr
- 1 1/2 Cupa rasă rosii, sin piel y semillas
- 1/2 taza de pimentón verde rallado
- 4 cani de apa.
Instrucţiuni
- Se limpia la carne, se le deja la grasa. Se adoba la carne y se deja en un envase en la nevera hasta el día siguiente, dándole vuelta de vez en cuando
- Se ponen un caldero grande 1/2 taza de aceite para freír y en el centro del fondo del caldero y, sin revolver; se pone y se cocina el azúcar hasta que se ponga marrón oscura. Se agrega la carne al caldero, sin el adobo y, învârtindu-l în jurul, se cocina hasta dorarla, câţiva 15 minute. Se agrega el adobo, gătit 5 minute. Se agregan el tomate y el pimentón y se cocina 10 mai multe minute. Adăugat 4 cani de apa, se revuelve, se lleva a un hervor, se tapa y a fuego fuerte se cocina 10 minute şi, a fuego mediano y tapado, 2 1/2 pentru a 3 horas más o hasta que la carne esté blanda y bien cocida, agregándole si es necesario durante ese tiempo 1 pentru a 2 căni de apă şi 1 pentru a 2 lingurite sare, dependiendo de lo duro de la carne.
- Se stinge focul, se le elimina el exceso de grasa a la salsa y se cuela apretando lo sólidos contra las paredes del colador. Se vuelven la salsa y la carne al caldero y se Ileva a un hervor hasta espesar, antes de servir.
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