Creolă la grătar

Băiat creolă la grătar
Asado criollo de muchacho de res
Porţiuni 8
Imprimare
Ingrediente
  1. 1 pentru a 2 kilos de muchacho cuadrado de res con su grasa
MARINATA
  1. 1/4 ceasca ulei
  2. 2 tazas de cebolla rallada
  3. 6 catei de usturoi, zdrobit
  4. 1 cucharada de salsa inglesa VVorcestershire
  5. 1 ramita de orégano y 1 ramita de tomillo á 1/4 de cucharadita secos, molidos
  6. 1 Dafin
  7. 3 cucharaditas de sal y 1/2 lingurita de piper
ALTE INGREDIENTE
  1. 1/2 Ceasca de ulei
  2. 3 pentru a 4 linguri de zahăr
  3. 1 1/2 Cupa rasă rosii, sin piel y semillas
  4. 1/2 taza de pimentón verde rallado
  5. 4 cani de apa.
Instrucţiuni
  1. Se limpia la carne, se le deja la grasa. Se adoba la carne y se deja en un envase en la nevera hasta el día siguiente, dándole vuelta de vez en cuando
  2. Se ponen un caldero grande 1/2 taza de aceite para freír y en el centro del fondo del caldero y, sin revolver; se pone y se cocina el azúcar hasta que se ponga marrón oscura. Se agrega la carne al caldero, sin el adobo y, dándole vueltas, se cocina hasta dorarla, câţiva 15 minute. Se agrega el adobo, gătit 5 minute. Se agregan el tomate y el pimentón y se cocina 10 mai multe minute. Adăugat 4 cani de apa, se revuelve, se lleva a un hervor, se tapa y a fuego fuerte se cocina 10 minutos y, a fuego mediano y tapado, 2 1/2 pentru a 3 horas más o hasta que la carne esté blanda y bien cocida, agregándole si es necesario durante ese tiempo 1 pentru a 2 căni de apă şi 1 pentru a 2 lingurite sare, dependiendo de lo duro de la carne.
  3. Se stinge focul, se le elimina el exceso de grasa a la salsa y se cuela apretando lo sólidos contra las paredes del colador. Se vuelven la salsa y la carne al caldero y se Ileva a un hervor hasta espesar, antes de servir.
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