Orez cu cod

arroz con bacalao
Orez cu cod
Oameni 4
Arroz con bacalao con robot de cocina Thermomix
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Para el caldo
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1/2 cubilete de hojas de perejil
  • 600 g de agua
  • Şofran, Sare
Pentru sos
  • 50 g ulei
  • 100 g de pimiento verde
  • 250 g de tomate triturado o 2 tomates muy maduros
  • 1 cucharita de pimentón
  • 100 g de ceapa
Para el resto
  • 500 g de lomo de bacalao
  • 300 g de arroz
  • Unas gotas de limón
Instrucţiuni
  1. Poner en remojo el bacalao durante veinticuatro horas, cambiándole el agua, que estará siempre fría, tres veces al menos. Cortar en trozos, más bien grandes y reservar.
  2. Echar en el vaso de la Thermomix los ajos, pătrunjel, la sal y el azafrán, y triturar 20 secunde în viteza 5.
  3. Añadir el agua y volver a triturar 20 secunde în viteza 7. Sacar y reservar. Sin lavar el vaso, poner los ingredientes del sofrito y trocear 4 secunde în viteza 4.
  4. A continuación programar la Thermomix 7 minute, temperatura ceapa, Viteza 1. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el bacalao y programar 5 minute, 100º, Viteza 1. Incorporar el arroz y programar la Thermomix 2 minute, 100º, Viteza 1.
  5. Añadir el caldo reservado y programar 15 minute, 100º, Viteza 1, cuando empiece a hervir poner unas gotitas de limón (si ve que salpica mucho, poner el cestillo sobre la tapadera).
  6. Sacar a una fuente de servir amplia, remover con la espátula y servir caliente.
Note
  • Sugestii: adornar con unas tiras de pimientos rojos. Los morrones quedan muy bien.
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