Migdale ceai
Migdale ceai
2018-10-30 14:20:15
Porţiuni 4
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Încărcare...Imprimare
preparare time
timp de gătit
timp total
Ingrediente
- 220 g de aluat de marțipan crud
- 100 g de migdale decojite de rasă
- 220 g zahar
- 1/8 de l de clara de huevo
Pentru tava cuptor
- hârtie barba
Instrucţiuni
- Forrar una o dos bandejas de horno con papel barba. Cuptor de căldură la 190 grade. Amasar la masa de mazapán con la almendra, el azúcar y algunas cucharadas de la clara hasta obtener una masa homogénea. Con una cuchara de cocina. mezclar el resto de la clara con la masa. (La masa no se debe poner espumosa, por eso es mejor no emplear batidora eléctrica.)
- Meter la masa en una manga pastelera con boquilla redonda mediana y formar con ella pequeños montoncitos sobre el papel barba. Dejar bastante separación entre éstos, pues al cocer se extienden.
- Cocer los almendrados 15-20 minutos a altura medía hasta que adquieran color tostado claro.
- Dejar enfriar los almendrados sobre el papel, darle la vuelta a éste. untarlo con agua y desprenderlo.
Note
- Pentru o schimbare, también se pueden hacer estas pastas con avellanas ralladas en vez de almendras; ligeramente tostadas es como más sabor tienen las avellanas.
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