Rissoto de hongos
El risotto es un rico plato de origen italiano que se puede combinar con muchos ingredientes, y resulta siempre delicioso y variado, como en esta receta de risotto con hongos, seguro que encontrarán especial su diferente sabor. Y de esta receta ya podrán intentar sus propias variantes para preparar risotto.
Risotto con hongos
2016-05-28 12:41:36
Personas 4
(1 votos)
Cargando...Imprimir
tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1 bolsa de setas shiitake deshidratadas
- agua
- una taza de arroz para risotto
- 2 cebollas tiernas o una normal
- 1 rama de apio
- 1 nabo
- un manojo de ajos tiernos
- 1 hoja de laurel, perejil y cilantro fresco
- salsa de soja
- zumo de un limón
- aceite de oliva
- semillas de sésamo tostadas
- 1 cubito de caldo vegetal
- Jérez seco
- 1 vasito de queso parmesano rallado en el momento de usar.
Instrucciones
- Remojar las setas durante media hora en agua, picar la cebolla, los ajos, el nabo y el apio y se pochan en la sartén.
- Trocear las setas una vez blandas y escurrir bien. Incorporar a la sartén las setas, remover y tapar unos minutos para que se mezclen los sabores; disolver la pastilla de caldo vegetal en medio litro de agua con el jerez – un vasito – la salsa de soja – un chorrito – y el zumo de limón.
- Lavar el arroz y echar a la sartén, echar la tercera parte del caldo y la hoja de laurel, y dejar que se haga a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
- Cuando está a punto de evaporarse toda, echar otra tercera parte y luego se repite hasta terminar el caldo. Cuando el arroz está al dente, se tapa durante cinco minutos.
- Picar el perejil y el cilantro y rallar el queso. Echar todos estos ingredientes al risotto justo antes de servir, y se mezclar todo bien.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/
Acostumbro cada mañana buscar articulos para pasar un buen rato leyendo y de esta forma he encontrado vuestra web. La verdad me ha gustado el articulo y pienso volver para seguir pasando buenos ratos.
Saludos
Acostumbro cada mañana buscar articulos para pasar un buen rato leyendo y de esta forma he encontrado vuestra web. La verdad me ha gustado el articulo y pienso volver para seguir pasando buenos ratos.
Saludos