Risotto de camarones

El risotto de camarones es un plato exquisito que al servirlo será la delicia de los comensales que verán en el un plato muy fino y agradable al paladar. Es ideal para comer en almuerzos y cenas en cualquier temporada del año.

Ingredientes:

400 g de camarones limpios

3 tazas arroz blanco té

1 cubo de caldo de camarones

1/2 taza pimiento verde cortado en cubos pequeños

1 tomate sin semillas cortado en cubos pequeños

2 cucharadas de pasta de tomate

2 dientes de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

Sal al gusto

1/2 limón

Preparación:

Sazona los camarones en limón y sal, apartar durante 10 minutos, mientras tanto, hacer el arroz, haciéndolo muy bien. Luego, poner suficiente agua para cubrir el arroz en la sartén, dejando unos centímetros más que el arroz en el fondo de la cacerola.

Poner un poco de sal, porque la salsa de camarones llevará el cubo de caldo de camarón. Cocine a fuego bajo hasta que toda el agua salga seco. Retirar del fuego y dejar que la tapa de la olla abierta (para que el arroz no pase del punto).

Ahora, en una sartén grande, que se ajusta el camarón entero, dorar el ajo y poner todos los camarones sin el jugo de limón, luego añadir el tomate, pimiento, aji a verde, el cubo de caldo tomate en pasta y los camarones. Añadir un poco de agua, así que tengo suficiente salsa para cubrir los camarones en una sartén. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Mientras tanto, retire el arroz y poner en una olla o bowl de vidrio. Menear lo suficientemente con el tenedor. Agregue la salsa de camarones y mezclar con un tenedor en la mano y por otro lado una cuchara. Servir muy caliente.