Receta ratatouille

ratatouille

¿Como preparar el famoso Ratatouille?

Muchos seguro están familiarizados con esta palabra por la película de Pixar, el gigante cinematográfico que lanzó una animación de mismo nombre donde la simpática ratita, personaje principal de la película, al final prepara un delicioso Ratatouille.

El plato es originario de Francia, en la región de Provenza que está situada al sur de este país. Su nombre proviene de 2 verbos: rataoiuller y tatouiller que tienen su origen en touiller y se traduce como agitar o remover, uno de los puntos principales de este plato.

Lo curioso es que hay 2 formas de prepararlo según los chef pues se pueden freír las verduras en aceite de oliva, separadas o juntas, aquí te muestro la segunda versión y espero que la disfrutes.

Ratatouille
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Ingredientes
  • 2 dientes de ajos
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 2 calabacines
  • 1 pimiento rojo
  • 1 lata de tomate triturado de 400g
  • 1 berenjena
  • albahaca seca
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • perejil fresco
  • sal.
Instrucciones
  1. En una cazuela primero debes saltear la cebolla picada con aceite de oliva, la llama debe estar alta y cuando esté blanda ve añadiendo los ajos, los pimientos cortados en dados y los calabacines en tiras no tan finas. Espera unos minutos a que todo se mezcle y coja sabor, luego llega la hora de la berenjena y el tomate cortados en dados, la albahaca, pimienta y sal.
  2. Agita los ingredientes, baja la llama y tapa la cazuela para que se cuezan los ingredientes por un espacio de 20 minutos. El plato se disfruta mejor cuando se condimenta con orégano al gusto y en caso de no disponer de pimiento amarillo que a veces escasea puedes añadir más del pimiento rojo o el verde.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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