receta pan de campo (tucumano)

receta pan de campo (tucumano)
desayuno
media tarde
cocina argentina
Panes y bollos
receta pan de campo (tucumano)
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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Ingredientes
  • 450 gr. de harina 0000
  • 450 gr. de harina 000
  • 100 gr. de harina de centeno
  • 25 gr. de levadura de cerveza
  • 25 gr. de sal
  • 100 gr. de grasa de vaca o de cerdo derretida
  • 1/2 litro de agua
  • 150 gr. de chicharrones de vaca o cerdo
Instrucciones
  1. Tamizar las dos harinas y mezclar con la de centeno y la sal, hacer una corona y en el centro añadir la levadura disuelta en agua tibia y la grasa derretida pero tibia. Mezclar y amasar, incorporar los chicharrones y seguir amasando.
  2. Colocar en un aplaca para horno untada con grasa, practicar unos cortes en la superficie y dejar levar el doble en un lugar tibio. Cocinar a horno moderado (180º), precalentado, 50 minutos. Utilizar el pan al día siguiente.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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