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Receta de ensalada a la Parmesana

ensalada a la parmesana
parmesano
Ensaladas
Receta de ensalada a la parmesana
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tiempo prep
5 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
5 min
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5 min
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0 min
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5 min
Ingredientes
  • Rúcula: 300 gramos
  • Queso Parmesano: 200 gramos
  • Tomates Cherries: 8 unidades
  • Aceite de oliva virgen: 5 cucharadas
  • Mostaza: 1 cucharadita
  • Vinagre balsámico de módena: 1 cucharadita
  • Miel: 1 cucharadita
  • Sal: 1 pellizco
  • Pimienta molida: al gusto
Instrucciones
  1. Se lavan ye escurren las hojas de rúcula y se colocan en una ensaladera
  2. Cortar el queso parmesano en laminas muy finas con la ayuda de un pela papas o una cuchilla afilada, o bien rallarlo con un rallador de agujeros grandes
  3. Colocar las lascas de queso sobre las hojas de rúcula
  4. Se añaden los tomatitos cortados previamente por la mitad
  5. En una taza se mezclan el vinagre, la miel y la mostaza hasta que quede una salsa ligera y homogénea
  6. Añadir el aceite de oliva a la salsa y salpimentar. Es preciso mezclar bien la salsa antes de verterla sobre la ensalada ya que, a medida que pasan los segundos, sus ingredientes se dividen nuevamente
  7. Aderezar la ensalada con la preparación y servir de inmediato
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