Rape al bacón
Rape al bacón
2018-10-24 11:43:17
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1 lomo de rape 1 y 1/4 kg limpio, sin espinas ni piel
- 12 lonchas de bacón
- 200 g de patatas redondas pequeñas
- 1 cebolla grande
- 1 y 1/2 dl de aceite de oliva
- 2 ramas de romero
- pimienta
- sal
Instrucciones
- Sazonar el rape con la pimienta y envolverlo con las lonchas de bacón. Reservar.
- Pelar y picar la cebolla, ponerla en una fuente de horno, rociar con 1/2 dl de aceite y meterla en el horno precalentado a 200 ºC, 10 minutos.
- Sacar del horno, disponer encima el rape preparado y una ramita de romero. Rociar con 1/2 dl de aceite y continuar la cocción en el horno 12 minutos más.
- Cocer las patatas en agua hirviendo con sal. Retirar el bacón del rape y trocearlo. Calentar una sartén sin grasa y dorar el bacón.
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