Quiché lorraine
Quiché lorraine
2018-08-08 15:57:51
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 100 gr. de panceta ahumada
- 3 huevos
- 1 pote de crema de leche
- 250 gr. de queso mantecoso
Ingredientes de la masa
- 2 tazas de harina leudante
- 65 gr. de manteca
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
- Sal
Instrucciones
- Poner la harina con la sal sobre la mesa en forma de corona, en el centro, agregar la manteca en trocitos, cortada con cuchillo y el huevo.
- Mezclar con los dedos los ingredientes del centro, unir la harina, agregando de a poco la leche hasta lograr una masa suave y lisa. Estirar, que quede gruesa. Forrar un molde para tarta untado con manteca, deja un borde grueso.
- Acomodar sobre la masa las rodajas de panceta ahumada, poner encima el queso mantecoso cortado en daditos.
- Terminar vertiendo los huevos batidos con la crema hasta que este espumosa. Cocinar en horno moderado y servir enseguida.
Notas
- Se puede reemplazar la panceta por jamón crudo o cocido. Puede comerse fría para que resulte más liviana.
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