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Queque pascuero

queque pascuero
Queque pascuero
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Ingredientes
  • 350 grs de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 6 huevos
  • 200 gramos de Mantequilla o margarina a temperatura ambiente
  • 50 cc de licor seco (1 copita) (coñac, ron, whisky)
  • 200 grs de azúcar rubia
  • 50 grs de miel
  • Ralladura de la piel de una naranja y de un limón
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¼ cucharadita de clavo de olor
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ½ taza de frutas confitadas
  • ½ taza de pasas
  • ½ taza de almendras picadas
  • ½ taza de nueces picadas
Instrucciones
  1. En un bol batir la mantequilla, el azúcar y la miel hasta que esté cremoso.
  2. Incorporar los huevos de a uno siempre batiendo. Luego agregar las ralladuras, el licor y la esencia de vainilla.
  3. En un bol aparte cernir la harina, el polvo de hornear y las especias, luego incorporar al batido (siempre batiendo).
  4. Posteriormente, añadir todas las frutas y mezclar con un mezquino o cuchara de palo (no con la batidora porque las frutas se molerían por completo).
  5. Enmantequillar un molde y verter en él la preparación (en lo posible de 10 cms de diámetro).
  6. Cocinar a 180º en unos 50 minutos o bien con un palito de brocheta verificar si éste se encuentra cocido en su interior (si sale seco significa que está listo).
  7. Retirar del horno y dejar enfriar, una vez frío desmoldar. Se puede decorar con un glasé o bien espolvoreado con azúcar flor, para lo más golosos puede ser con un ganache de chocolate o simplemente chocolate derretido.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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