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queque de frambuesas y almendras

queque de frambuesas y almendras
media tarde
cocina francesa
Panqué
queque de frambuesas y almendras
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 150 grs de mantequilla
  • 200 grs de azúcar flor
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 150 grs de harina
  • 50 grs de almendras molidas
  • 160 grs de frambuesas
Instrucciones
  1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos, uno a uno, y batir después de cada incorporación. Perfumar con la ralladura de limón.
  2. Cernir la harina con las almendras molidas. Agregarlas al batido de huevos con movimientos suaves y envolventes (no con batidora, sino con una paleta).
  3. Incorporar las frambuesas y mezclar suavemente. Verter la preparación en un molde rectangular enmantequillado y enharinado.
  4. Cocinar en horno precalentado, a 180°, durante 40 minutos. Retirar del horno, Dejar pasar el calor fuerte y desmoldar con cuidado sobre una rejilla. Decorar con frutos rojos y azúcar flor.
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