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queque chiffon

queque chiffon
media tarde
cocina francesa
Panqué
queque chiffon
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 175 grs de harina con polvos de hornear
  • 25 grs de maicena
  • 10 grs de polvos de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 ml de aceite
  • 5 huevos
  • 125 ml de leche
  • ralladura de 1 limón o naranja
  • 170 grs de azúcar
  • ¼ cucharadita de cremor tártaro
  • ½ cucharadita de vainilla
Instrucciones
  1. Separar las claras de las yemas.
  2. En el bol de las yemas agregar la leche y el aceite.
  3. En otro bol, cernir la harina, maicena, sal, polvos de hornear por 3 veces. Agregar los ingredientes secos y la mitad del azúcar a la mezcla de yemas batiendo bien para que no queden grumos.
  4. Luego batir las claras con la otra mitad del azúcar, cremor tártaro y la vainilla.
  5. Mezclar las dos preparaciones de manera envolvente para que las claras no se bajen.
  6. Finalmente vaciar la mezcla en un molde enmantequillado y llevar a horno precalentado, por una hora aprox.
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