¿Qué es el glaseado? ¿Como se hace?

glaseado

El glaseado es una técnica culinaria muy utilizada en repostería, que puede ser aplicado sobre cualquier postre, aunque principalmente se usa para recubrir bizcochos, galletas, bollos o magdalenas.

Es decir, nos encontramos ante una técnica culinaria que consiste en recubrir alimentos con una sustancia brillante, que en la mayoría de las ocasiones tiende a ser dulce.

Aunque existen diferentes variantes y diversos tipos de glaseado, el más común se elabora con azúcar glasé y agua o mantequilla (bautizado con el nombre de glaseado sencillo), o bien existe una variedad llamada glaseado real, y que se elabora con una clara y unas gotas de limón.

Nos encontramos ante una técnica repostera y culinaria cuanto menos deliciosa –además de exquisita- consistente en recubrir determinados postres para aportarles un aspecto brillante y una textura en la mayoría de las ocasiones crujiente (en cuanto el glaseado se seca a temperatura ambiente, o en la nevera).

Por ejemplo, el glaseado es el ingrediente que aporta a los famosos dónuts clásicos la tradicional apariencia brillante. Además, es posible mezclarlo con diferentes colorantes alimentarios para aportarles un color distinto

Otros platos
Como hacer glaseado
Porciones 4
Lo cierto es que hacer glaseado es realmente sencillo: sólo se necesitan unos pocos ingredientes y unos pasos que no son para nada complicados. ¿Te animas?
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votos)
Cargando...
Imprimir
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 50 g. de mantequilla
  • 125 g. de azúcar glasé
  • 1 cucharada de leche
  • Opcional: 2 gotas de esencia de vainilla
Instrucciones
  1. Funde la mantequilla ligeramente en el microondas (debe quedar cremosa).
  2. Añade el azúcar glasé, la leche y la esencia de vainilla, batiendo bien con ayuda de una batidora eléctrica (debe quedar una pasta cremosa).
  3. Deja reposar unos minutos hasta que el glaseado se solidifique un poco.
  4. Listo.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

 


0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.