Pure de papas con mantequilla
Puré de papas con mantequilla
2014-12-22 13:50:14
Porciones 6
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1 kilo de papas
- 6 tazas de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 1 taza más 1 cucharada de leche hervida y caliente
- 1/4 de cucharadita de pimienta blanca, recién molida
- 1 1/4 cucharadita de sal
- 3 1/2 cucharadas de mantequilla.
Instrucciones
- Se cocinan hasta ablandar, las papas peladas con el agua y la sal. Se escurren bien.
- Se hierve la leche y se pone aparte conservándola caliente.
- Se hace un puré pasando las papas por un pasa-puré sobre la misma olla caliente donde se cocinaron las papas, que se ha colocado en baño de Marra sobre la hornilla
- Se le agregan la pimienta, la sal y la mantequilla y batiendo se le va incorporando poco a poco la leche, has-ta que adquiera consistencia cremosa.
- Se sirve inmediatamente o se conseva caliente en baño de María.
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