Pularda con soja germinada y miel

Pularda con soja germinada y miel
almuerzo
receta saludable
cocina italiana
Otros platos
Pularda con soja germinada y miel
Porciones 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Votar)
Cargando...
Imprimir
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 1 pularda de 2 Kg.
  • 1 Kg de germen de soja blanco.
  • 4 cucharadas soperas de aceite.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharada sopera de harina.
  • miel.
  • 1 ramillete (perejil, media hoja de laurel y medio diente de ajo)
  • sal
  • pimienta
Instrucciones
  1. Prepare un caldo de ave con los despojos de la pularda, cebolla y el ramillete. Eche estos ingredientes en agua y deje que cuezan durante una hora, aproximadamente.
  2. Corte la pularda en trozos y pida en la pollería que se la preparen ya troceda; rehóguelos en el aceite y salpimiéntelos. Cuando estén bien dorados, quite prácticamente todo el aceite. Espolvoree los trozos de ave con la harina y dele unas vueltas hasta que la harina coja color; vaya echando entonces, poco a poco, el caldo para trabar la salsa (que tampoco deberá ser muy abundantes).
  3. Añada 200 gramos de gérmenes de soja y deje que cueza muy suavemente durante una hora.
  4. Pasado ese tiempo, escurra los trozos de pularda y póngalos en una fuente de horno unos juntos a otros, úntelos bien con miel, con ayuda de un pincel, y dórelos en el horno ( que estará previamente calentado a 200 ºC).
  5. Pase la salsa por la batidora y échela en la cacerola junto con los gérmenes de soja sobrantes (800g) y deje que cueza un minuto para que la soja permanezca crujiente.
  6. Coloque los trozos de pularda sobre platos calientes y sírvalos con los gérmenes de soja y la salsa.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.