Yakitori
Yakitori
2019-12-15 15:29:35
Porções 25
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tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 1 kg de antebraços de frango, Desossada
- 1/2 Copa (125 ml) Bem
- 3/4 Copa (185 ml) de shoyu (Molho de soja japonês)
- 1/2 Copa (125 Meu) Mirin
- 2 colheres de açúcar
- 10 cebolinhas, cortado em fatias diagonais 2 cm
Instruções
- Mergulhe 25 espetos de madeira durante 20 minutos. Tire-os da água., cuspi-los e colocá-los de lado.
- Corte frango em bifes finos do tamanho de mordida. Misture sake com molho shoyu, mirin e açúcar em uma pequena colher. Leve a mistura para ferver e reserve.
- Grelhe os pedaços de frango nos espetos alternando-os com pedaços de cebolinha. Coloque os espetos em uma bandeja forrada com papel alumínio; Asse-os no forno gratinado, aquecido, muitas vezes girando e banhando-os com o molho, durante 7 u 8 minutos, ou até que o frango seja completamente feito. Sirva imediatamente, acompanhado por cebolinha cortada em tiras ou caules de ervas aromáticas frescas.
Notas
- No Japão, yakitori é geralmente servido como um aperitivo para acompanhar a cerveja. Se você acompanhá-lo com arroz cozido no vapor e seus legumes favoritos, esses espetos deliciosos tornam-se uma refeição completa.
- Variação: você pode usar diferentes cortes de frango para fazer o yakitori,embora os melhores são o ântemo e coxa.
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