Tartare de atum – "Sexy", elegante e muito fácil de preparar

Tartare de atum

Um querido velho divino níveis sem comparação. "Sexy", elegante e muito fácil de preparar!.
Ideal para uma cenita íntima ou uma festa especial garantido para impressionar seus convidados.

Semelhante ao sashimi que é cortado em fatias, atum para tartare deve estar em dados muito pequenos. Corte com cuidado com uma faca afiada em uma placa de corte bem-limpa, seca.
Tente obter o melhor atum possível, se necessário em uma loja especializada. Vale a pena fazer o esforço, que depende de todo o prato em si. O peixe deve ser vermelho, firme e inodoro.
O atum tende a ser frágil quando cortado, um bom truque é envolver o peixe em papel plástico e colocá-lo no congelador alguns minutos mais cedo por isso é mais firme ao cortar.

Tartare de atum
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
40 min
Ingredientes para 2 pessoas
  • • 500 gramas de atum fresco (sushi grau)
  • • 2 COLHER DE CHÁ DE. wasabi em pó
  • • 2 ADCS. molho de soja
  • • 2 ADCS. alho-poró bem picado
  • • 1 CDA. azeite extra virgem
  • • 1 CDA. suco de um limão persa
  • • 1 CDA. sementes de gergelim torradas
  • • Pimenta
  • • Sal marinho
Para acompanhar
  • • 1/2 Abacate cortado em cubos
  • • 2 ADCS. coentro bem picado
  • • 1 CDA. Suco de limão persa
  • • Pimenta preta
  • • Sal marinho
Instruções
  1. Com uma faca afiada, corte o atum em pequenos dados, e coloque-o em uma tigela coberta com papel de plástico em sua geladeira, No que diz respeito aos outros ingredientes são preparados. Se necessário remover quaisquer partes escuras ou nervos. Se você pretende fazer muito, ir cortar o atum por lotes mantendo o restante sempre em sua geladeira.
  2. Coloque as sementes de gergelim em uma frigideira e dar-lhes alguns minutos para liberar seu perfume. Fique de olho neles porque pode queimar em um piscar de olhos.
  3. Em uma tigela misture todos os ingredientes e adicione o gergelim gergelim, e o atum em dados. Misture com cuidado. Não deve haver mais líquido, as medidas que dou aqui são precisas para cobrir meio quilo de atum fresco. Coloque-o em sua geladeira novamente.
  4. Corte o abacate em dados semelhantes ao tamanho do atum. Coloque o sal marinho, limão, pimenta preta fresca e coentro saqueado bem.
  5. Sirva este prato super-fresco e imediatamente acompanhado por chips de pão pita, batatas fritas ou biscoitos de sua escolha.
  6. Certifique-se de experimentar esta delícia!. Para nada no mundo deixar o pó wasabi. Você pode usar wasabi em massas, mas seu gosto não é tão intenso quanto o pó. :)
Notas
  • Yummm-O Yummm-O!!! Bon-Appétit Bon-Appétit!!!
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