Truta recheada

Truta recheada
Jantar
receita saudável
Culinária mediterrânea
Peixe
Truta recheada
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
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Ingredientes
  • 6 truta racionamento
  • 4 Chalotas
  • 4 dentes de alho
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 DL de azeite
  • 1 dl de caldo de peixe
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 bando de salsa
  • 1 limão
  • pimenta
  • Sal
Instruções
  1. Limpe a truta e abra-as junto. Passá-los através da água, escorra e seque com papel de cozinha. Tempere o interior com pimenta e sal.
  2. Cozinhe ovos em água fervente 15 minutos. Refresque-os em água fria, descascá-los, pique-os e coloque-os em uma tigela. Re-afogamento nas escalonias e dentes de alho, picado sem eles ficarcolorido. Escorra e adicione aos ovos.
  3. Adicione a salsa e alcaparras previamente picadas. Misture-os bem.
  4. Encha a truta e organizá-los em um prato de forno. Regue com óleo restante e caldo de peixe e assando no forno pré-aquecido a 200oC 15 minutos.
  5. Retire e recuperar o caldo do cozimento. Coloque em uma panela, adicione a mostarda eo suco de meio limão e misture bem. Sirva truta com molho.
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