Tranças de açafrão

Tranças de açafrão
receita gourmet
Culinária francesa
Pães e pãezinhos
Tranças de açafrão
Porções 4
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
Ingredientes
  • 500 g de farinha
  • 30 g pressionada fermento
  • 50 g de açúcar
  • 1/4 l de leite morno
  • 1 pacote de açafrão
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 120 margarina g
  • 2 ovos
  • 1/2 colher de chá de sal
  • a casca de 1/2 raspas de limão
Por outro lado
    1 xícara de açúcar Para fritar
    • 1 kg de gordura vegetal
    Instruções
    1. Peneire a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro. Destrua na levedura e amasse-o com um pouco de açúcar, leite e um pouco de farinha. Deixe fermentar 15 minutos. Desarçando açafrão no leite.
    2. Derreter margarina, adicioná-lo à massa anterior, juntamente com os ovos, o restante do açúcar, Sal, casca de limão e açafrão e trabalhar até que as bolhas de massa.
    3. Deixe fermentar outros 15 minutos. Divida a massa em pedaços de 25 g e forma com eles tiras de 20 cm de comprimento. Faça as pontas mais finas.
    4. Faça uma trança a cada duas tiras e aperte as pontas firmemente. Deixe as tranças fermentarem 15 minutos. Aqueça a gordura vegetal para 175 graus.
    5. Frite as tranças 5 minutos dois por dois, até que estejam dourados. Transformá-los em torno de um foamer.
    6. Deixe-os drenar e despejá-los sobre o açúcar quando eles ainda estão quentes.
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