Trança recheada

Trança recheada
receita gourmet
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Culinária inglesa
Pães e pãezinhos
Trança recheada
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
50 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
50 min
Ingredientes
  • 375 g de farinha
  • 20 g pressionada fermento
  • 1/8 l de leite morno
  • 50 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Maçapão cru em massa
  • geleia de Damasco
  • passas e amêndoas picadas (50 g de cada um)
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de açúcar
  • 1 colher de sopa de água
Para o tabuleiro do forno
  • manteiga ou margarina
Instruções
  1. Unte uma assadeira. Peneire a farinha em uma fonte, Jogue no centro o fermento desintegrado e misturá-lo com leite e um pouco de açúcar e farinha. Deixe fermentar 15 minutos antes da missa. Derreta a manteiga. vencê-lo com ovos, o resto do açúcar e sal, amasse esta mistura com a massa anterior e a farinha e deixe fermentar durante 15 minutos.
  2. Estender a massa na forma de um prato de 50 >< 40 cm y 1 cm de grosor y marcar en ella a lo largo 3 zonas de igual anchura. Mezclar el mazapán con la confitura, untar con ello la zona central y esparcir por encima las pasas y las almendras.
  3. Cortar os lados oblíquos tiras em áreas de 2 Largura de CM e trança-los sobre recheio. Deixar ir a trança outra 15 minutos na assadeira. Aqueça o forno a 225 graus. Espalhar a trança com a gema de ovo batido. Cozinhá-lo 30 minutos no fundo do forno.
  4. Trazer para ferver água com açúcar 10 minutos antes do final do tempo de cozedura, Espalhe esta trança.
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