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Bolo de Capri de ganache de chocolate e frutas

Bolo de Capri de ganache de chocolate e frutas
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Cozinha italiana
Bolos
Bolo de Capri de ganache de chocolate e frutas
Porções 8
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 170 GR. de manteiga
  • 200 GR. chocolate amargo
  • 85 GR. amêndoas torradas
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 6 ovos
  • 200 GR. de açúcar
  • Açúcar em pó c / necessário
  • 1 suco de limão do teaspoon
  • 65 ml. creme de leite
  • 125 ml. leite integral
  • 35 GR. de açúcar
  • 150 GR. cobertura de chocolate
Instruções
  1. Derreta a manteiga com o chocolate picado para banho e deixe esfriar. Processar as amêndoas com a farinha sem uma forma de colar.
  2. Bata as gemas com o branco de açúcar, incorporar o chocolate cuidadosamente e em seguida farinha com amêndoas.
  3. Bata a clara de neve e incluem a mistura anterior, com suaves movimentos envolvente.
  4. Leve uma panela untada com manteiga e enfarinhada, em forno moderado durante 35 minutos.
  5. Fresco, Retire da panela e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  6. Macerar o fruto com açúcar e suco de limão. Trazer para ferver o creme de leite, leite e açúcar, Despeje sobre a cobertura de chocolate e incorporar bem.
  7. Sirva o bolo com frutas ganache e vermelho
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