Tod Man Pla (Bolos de peixe tailandeses)

Almoço
Cocina asiatica
Cozinha tailandesa
Peixe
Tod Man Pla (Bolos de peixe tailandeses)
Pessoas 6
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  • 450 g de filés de peixe branco, carne consistente, sem espinhos
  • 3 colheres de sopa de farinha de arroz, ou farinha de milho
  • 1 colher cheia de molho de peixe
  • 1 ovo, Agitar
  • 1/2 Copa (15 g) folhas de coentro fresco
  • 3 colheres de chá de pasta de curry vermelho
  • 1-2 colheres de chá de chilli vermelho picado, Opcional
  • 100 g feijão verde, em Julienne
  • 2 cebolinhas, lianes finos
  • 1/2 Copa (125 ml) azeite de oliva; para fritar
  • molho base para mergulhar, ou molho de pimenta doce engarrafado
Instruções
  1. Bata o peixe em um triturador durante 20 segundos ou até que um passo seja feito. Adicione farinha de arroz, molho de peixe, o ovo batido, folhas de coentro, pasta de curry e chilli (Se você quiser picante). Bata tudo de novo para que se misture bem. Passe a mistura para uma grande fonte, adicionar os feijões verdes e cebolinha; mexer bem.
  2. Molhe as mãos e faça bolos planos com 2 colheres de sopa de mistura para cada.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Frite os bolos em covas 4 até que eles marrom bem em ambos os lados. Coloque-os para drenar em guardanapos de papel e servi-los imediatamente, acompanhado por algum molho mergulhando.
Notas
  • Pastas de curry feitas com ingredientes frescos darão a este prato o melhor sabor.
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