Tilápia na tamalaes com molho espanhol

1 – Este prato tem uma consistência para ser uma refeição completa, bem como o requintado, Ele une o tradicional com o exótico e dá-nos sabores que não deixará de surpreender-nos.

2 – En primer lugar el pescado lo prepararemos en una sartén a la cual le habremos cubierto el fondo con aceite de oliva, una vez caliente el aceite añadimos el pescado sazonado adecuadamente con pimienta negra molida y un poco de sal, una vez comprobemos que está jugoso pero no crudo lo apartamos.

3 – Este pescado lo introduciremos en los tamales y posteriormente le aplicaremos encima la salsa española.

4 – Esta salsa se recomienda realizarla con mortero porque así tendremos una salsa compuesta por trozos menudos de ingredientes sin llegar a ser una salsa demasiado líquida o licuada. Si prefieren una textura más suave pueden utilizar una batidora.

5 – La salsa española la haremos mezclando alcaparras escurridas, azeitonas verdes, preferiblemente las aceitunas rellenas de anchoas, un pimiento verde y unas gotitas de tabasco.

6 – Si preferimos una salsa más suave podemos cambiar el tabasco por otra opción. Rociamos la tilapia que hemos colocado en los tamales y servimos acompañadas de arroz al estilo mexicano.


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