Equatoriano tártaro
Equatoriano tártaro
2018-07-19 15:29:52
Porções 4
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tempo de preparação
tempo de cozimento
Ingredientes
- 600 GR. Rosa salmão
- 150 GR. salmão fumado
- 1 Manga
- 2 Abacates
- 2 milho doce
- 1 taza de aceitunas negras descarozadas
- 3 colheres de sopa de alcaparras
- Suco de 5 arquivos
- Molho Tabasco
- Sal e pimenta
Instruções
- Pelar los choclos y grillarlos en una plancha lisa, caliente con 2 cucharadas de de aceite de oliva. Cuando estén algo dorados, pintarlos con manteca blanda con pimienta negra, una cucharadita de sal gruesa y unas gotas de salsa Tabasco.
- Deixe esfriar, desgranar y mezclar en un bol con salmón en trozos, paltas y mango en cubitos, aceitunas fileteadas, alcaparras y hojitas de cilantro a gusto. Tempere com sal, pimenta preta, jugo de limas, un hilo de aceite de maíz y salsa tabasco.
- Integrar todos los ingredientes, Cubra com papel de filme e reserve na geladeira para 25 minutos.
- Para una mejor presentación, la ensalada puede servirse en un aro de metal, en vasos o en copas.
- Acompañar con hojas frescas condimentada con una vinagreta de tomates secos procesados, suco de limão, óleo, sal e pimenta.
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