Tarteletes de queijo

Tarteletes de queijo
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Culinária francesa
Petiscos e tapas
Tarteletes de queijo
Porções 4
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tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
55 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
55 min
Ingredientes
  • 250 g de farinha
  • 125 g de manteiga
  • 1 ovo pequeno
  • 1 pitada de sal
  • 1-2 colheres de sopa de água
Por outro lado
  • 600 g queijo Emmental ralado finamente
  • 1/4 L leite ou creme líquido
  • 3-4 ovos
  • pimenta branca e noz-moscada ralada, 1 boa pitada de cada
Instruções
  1. Peneirar a farinha em uma tábua de massa e amassar junto com a manteiga cortada em pedaços, o ovo. sal e água até que você começa uma massa quebrada. Deixe a massa envolvida na folha ou no descanso de papel barbudo 2 horas na geladeira. Aqueça o forno a 200 graus.
  2. Misture queijo com leite ou creme. ovos e especiarias. Espalhe a massa em uma superfície enfarinhada até uma espessura de cerca de 2 Mm. Guarnição 16 círculos de 12,5 cm de diâmetro e linha com eles 16 moldes de tartlet. Grude bem as bordas.
  3. Encha os moldes até a borda com a mistura de queijo e alise. Cozinhe as tartlets 25-30 minutos para a meia-altura. É preferível servir quente.
Notas
  • Para uma mudança, uso para encher uma mistura de 300 g de queijo desfiado e 300 g de presunto York em peças muitas vezes.
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