Tarteletes de queijo

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tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
55 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
55 min
Ingredientes
  • 250 g de farinha
  • 125 g de manteiga
  • 1 ovo pequeno
  • 1 pitada de sal
  • 1-2 colheres de sopa de água
Por outro lado
  • 600 g de queso Emmental finamente rallado
  • 1/4 l de leche o nata líquida
  • 3-4 ovos
  • pimienta blanca y nuez moscada rallada, 1 buen pellizco de cada
Instruções
  1. Tamizar la harina sobre una tabla pastelera y amasar junto con la mantequilla cortada en trocitos, o ovo. la sal y el agua hasta obtener una masa quebrada. Deixe a massa envolvida na folha ou no descanso de papel barbudo 2 horas na geladeira. Aqueça o forno a 200 graus.
  2. Mezclar el queso con la leche o nata. los huevos y las especias. Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 2 Mm. recortar 16 círculos de 12,5 cm de diámetro y forrar con ellos 16 moldecitos para tartaletas. Pegar bien los bordes.
  3. Llenar los moldecitos hasta el borde con la mezcla de queso y alisar ésta. Cocer las tartaletas 25-30 minutos para a meia-altura. Es preferible servir bien calientes.
Notas
  • Para uma mudança, utilizar para el relleno una mezcla de 300 g de queso rallado y 300 g de jamón de York en trocitos muy menudos.
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