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Ricota torta com uvas

Ricota torta com uvas
Tarta de requeson con uvas
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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 2 água quente de colheres de sopa
  • 140 g de açúcar
  • 120 g de farinha
  • 60 g de amido
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 500 g de requesón
  • 2 gemas de ovo
  • 150 g de açúcar
  • o suco de 1 limão
  • 6 hojas de gelatina blanca
  • 1/4 l de creme líquido
  • Uvas blancas y negras 300 g de cada
  • 1 bolsita de gelatina para bañar tartas transparentes
  • 100 g de almendras en laminas
Para o molde
  • manteiga
Instruções
  1. Engrasar el fondo de un molde desmontable. Aqueça o forno a 190 graus. Separar as claras das gemas. Batir las yemas con el agua y la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
  2. Batir las claras con el resto del azúcar a punto de nieve e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas. Tamizar por encima la harina con la fécula y la levadura y mezclar. Verter la masa en el molde y cocerla 25-35 minutos para a meia-altura.
  3. Batir el requesón con las yemas, el azúcar y el jugo de limón. Deshacer la gelatina. Montar la nata e incorporarla de abajo arriba junto con la gelatina al requesón. Tras dejarlo reposar 2 horas como mínimo, dividir horizontalmente el fondo de bizcocho y rellenarlo en forma de sandwich con la crema de requesón.
  4. Cubrir la tarta con las uvas y bañar éstas con la gelatina para tartas. Espolvorear la tarta por los lados con láminas de almendra.
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