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Bolo de Páscoa da Campânia

Bolo de Páscoa da Campânia
forno
Páscoa
receita gourmet
Cozinha italiana
Sobremesas
Bolo de Páscoa da Campânia
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
50 min
tempo total
1 HR 20 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
50 min
tempo total
1 HR 20 min
Ingredientes
  • 300 g de farinha
  • 200 g de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 1 gema de ovo
Por outro lado
  • 2 xícaras de pudim de arroz
  • 1 l de leite
  • 175 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 ovos
  • 125 g de queijo cottage
  • 75 g de casca de limão cristalizadas picadas
  • 1/4 colher de chá canela em pó
  • 1 colher de chá de casca de limão ralado
  • 2 colheres de chá de casca de laranja ralado
Por outro lado
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó misturado com canela
Instruções
  1. Trabalhe uma massa quebrada com a farinha peneirada, a manteiga, açúcar e gema. Deixe descansar coberto em massa 2 horas na geladeira. Lave o arroz e deixe escorrer. Ferva o leite com açúcar e manteiga. adicionar o arroz e ferver 15 minutos.
  2. Retire do fogo. Misture os ovos com o queijo cottage, a casca de limão cristalizadas, canela e limão e raspas de laranja. Adicione tudo ao arroz. Aqueça o forno a 200 graus. Estender dois terços da massa e alinhar a parte inferior e os lados de um molde removível com eles.
  3. Pique o fundo várias vezes com um garfo e despeje sobre o arroz e massa de queijo cottage. Espalhe o resto da massa, cortá-lo em tiras com uma roda de corte de massas e colocá-los no bolo formando uma grade. Cook 50 minutos no fundo do forno. Deixe esfriar em um rack e peneirar o açúcar com canela em cima.
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