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Torta laranja com coco em pó e farinha de milho

Torta laranja com coco em pó e farinha de milho
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Ingredientes para a massa
  • 3/4 Xícara de farinha 000
  • 1/3 de taza de polvo de coco (o coco seco procesado)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/3 taza de manteca fría en cubitos
  • 1 molde de 26 cm. diâmetro
Ingredientes do recheio
  • 6 ovos
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 taza de crema de leche y 6 cucharadas más
  • 3 cucharadas de harina de maíz
  • 4 cucharaditas de confitura de naranjas o lima picada
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 3 cucharadas de jugo de naranjas
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1/2 taza de manteca derretida
  • 4 cucharadas de azúcar impalpable
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
Instruções
  1. Mezclar la harina común con la de coco, el azúcar y la sal. Agregar la manteca y el agua, siempre uniendo todo con las manos, unir el bollo y llevar a la heladera 25 minutos.
  2. Estirar la masa sobre una mesada fría con palote enharinado, hasta tener un círculos de 28 cm. Colocar la masa en el molde, taparla con papel manteca y colocarles unos porotos para que tenga peso la masa. Cocinarla en horno precalentado, moderada 15 minutos. Retire e reserve.
Para o recheio
  1. mezclar en una cacerola los huevos con el azúcar, las cucharadas de crema, la harina de maíz, la naranja confitada, los jugos, la nuez moscada y la manteca derretida, cocinar a fuego bajo, siempre revolviendo,5 minutos.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar. Desechar el papel manteca y los porotos. Verter el relleno de polenta en la tarta, espolvorear con 2 cucharadas de azúcar impalpable y cocinar en horno suave 40 minutos.
  3. Batir la crema restante a punto chantilly, con el azúcar impalpable y el jengibre en polvo. Retire do forno, dejar enfriar y servirla con copos de crema.
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