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Torta laranja com coco em pó e farinha de milho

Torta laranja com coco em pó e farinha de milho
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Culinária francesa
Sobremesas
Torta laranja com coco em pó e farinha de milho
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes para a massa
  • 3/4 Xícara de farinha 000
  • 1/3 Xícara de pó de coco (ou transformado coco seco)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/3 Xícara de manteiga gelada em cubos
  • 1 molde de 26 cm. diâmetro
Ingredientes do recheio
  • 6 ovos
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 Xícara de creme e 6 colheres de sopa mais
  • 3 colheres de sopa de farinha de milho
  • 4 geleia de limão laranja ou picada de colheres de chá
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 3 suco de laranja com as colheres de sopa
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1/2 Xícara de manteiga derretida
  • 4 colheres de sopa em pó açúcar
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
Instruções
  1. Misture a farinha com o coco, açúcar e sal. Adicione a manteiga e a água, sempre unindo tudo com as mãos, Junte-se pão e levar a geladeira 25 minutos.
  2. Estenda a massa sobre um contador legal com rolo enfarinhado, até que você tenha um círculos de 28 cm. Coloque a massa no molde, cobrir com papel vegetal e colocá-los alguns feijões para que você tenha peso massa. Cozinhe em forno pré-aquecido, moderada 15 minutos. Retire e reserve.
Para o recheio
  1. Misture os ovos com o açúcar em uma panela, as colheres de creme, farinha de milho, laranja cristalizada, sucos, a noz-moscada e a manteiga derretida, Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre,5 minutos.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar. Descarte o papel vegetal e feijões. Despeje a polenta no recheio de torta, Polvilhe com 2 colheres de sopa de açúcar em pó e cozinhe em forno suave 40 minutos.
  3. Bata as restantes natas para chantilly, com o açúcar em pó e gengibre em pó. Retire do forno, Deixe esfriar e sirva com nata flocos.
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