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Bolo de sorvete de framboesa

Bolo de sorvete de framboesa
Bolo de sorvete de framboesa
Porções 8
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
45 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
45 min
Ingredientes
  • 4 gemas de ovo
  • 30 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 4 claras de ovo
  • 100 g de açúcar
  • 80 g de farinha
  • 40 g de amido
Por outro lado
  • 200 g de frambuesas frescas o congeladas
  • 1 copita de licor de frambuesa (2 CL)
  • 3/8 de I de nata líquida
  • 200 g de açúcar
  • 1/4 l de creme líquido
  • 50 g de açúcar
  • 1 cucharada de virutas de chocolate
Para o molde
  • manteiga
Instruções
  1. Engrasar el fondo de un molde desmontable. Aqueça o forno a 180 graus. Batir las yemas con el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla espumosa. Montar las claras junto con el azúcar e incorporar de abajo arriba a la mezcla de yemas.
  2. Tamizar por encima la harina junto con la fécula y mezclar. Echar esta masa de bizcocho en el molde y cocerla 25-30 minutos para a meia-altura. Al cabo de 24 horas, dividir el bizcocho en dos capas. Poner una de las capas en el molde. Forrar el aro del molde con papel de aluminio.
  3. Regar las frambuesas con el licor y dejar que se impregnen 1 hora tapadas. Livro 16 framboesas. Montar los 3/8 de l de nata junto con el azúcar, mezclar con las frambuesas y echar en el molde.
  4. Poner encima la segunda capa de bizcocho y helar la tarta (5-10) horas.
  5. Montar el 1/4 l de nata junto con el azúcar y untar con ella la tarta. Adornar la tarta con 16 rosetas de nata, cada una con una frambuesa, y con las virutas de chocolate.
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