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Bolo de sorvete de avelã

Bolo de sorvete de avelã
Bolo de sorvete de avelã
Porções 8
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tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
1 HR
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
1 HR
Ingredientes
  • 4 gemas de ovo
  • 50 g de açúcar
  • 4 claras de ovo
  • 90 g de açúcar
  • 80 g de farinha
  • 30 g de amido
Por outro lado
  • 160 g de avellanas tostadas ralladas
Por outro lado
  • 3/8 l de creme líquido
  • 180 g de açúcar
  • 60 g de nougat
  • 1/4 l de creme líquido
  • 50 g de açúcar
  • 16 avellanas peladas
Para o molde
  • manteiga
Instruções
  1. Unte o fundo de um molde destacável de 26 cm de diâmetro. Aqueça o forno a 180 graus. Batir las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Montar las claras junto con el azúcar e incorporarlas a la mezcla de yemas.
  2. Tamizar por encima la harina junto con la fécula e incorporar de abajo arriba junto con 60 g de avelãs. Cocer esta masa de bizcocho 25-30 minutos para a meia-altura.
  3. Al cabo de 24 horas, dividir el bizcocho en dos capas. Poner una de las capas en el molde. Forrar el aro del molde con papel de aluminio.
  4. Montar los 3/8 de l de nata junto con el azúcar. Derretir el nougat al baño maría, Deixe-o esfriar, aún fluido mezclarlo junto con 50 g de avellanas con la nata, extenderlo sobre la capa de bizcocho y colocar encima la segunda capa.
  5. Helar la tarta 5-10 horas en el congelador. Montar el 1/4 l de nata junto con el azúcar y untar sobre la tarta. Esparcir sobre la superficie superior y lateral el resto de las avellanas.
  6. Con el resto de la nata formar 16 rosetas sobre la tarta y poner sobre cada una 1 avellana.
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