Bolo festivo de carne

Bolo festivo de carne
Bolo festivo de carne
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
1 HR
tempo total
1 HR 20 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
1 HR
tempo total
1 HR 20 min
Ingredientes
  • 350 g de farinha
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • 1 gema de ovo
  • 1/10 l de água morna
  • 1 colher de chá de sal
Por outro lado
  • 1 queque
  • 1/10 l de leite quente
  • 1 Cebola
  • 70 entremeada de g
  • carne picada de porco e carne. 300 g de cada um
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 100 g de creme líquido
  • Sal, pimenta branca, Pimenta caiena, Pó de pimenta da Jamaica, cardamomo em pó e manjericão seco, 1 pitada de cada
  • 1/4 colher de chá de casca de limão raspada
  • 1 ovo
Instruções
  1. Peneire a farinha em uma placa de pastelaria, Espalhe sobre a manteiga ou margarina em flocos e elenco em um poço no centro da gema, água e sal. Rapidamente, amasse todos os ingredientes dentro para fora até que massa está quebrada. Deixar a massa, embrulhado em papel de alumínio, ou barba de papel. 2 horas na geladeira.
  2. Corte o pão em cubos e regue com leite. Pique bem a cebola. Corte o bacon em cubos pequenos e derretê-lo, Adicione a cebola picada e, cogitando, Deixe de ser colocar transparente. Uma fonte, formar uma massa com hash de carne, o pão espremido, Bacon e cebola, Salsa, o creme e especiarias. A massa de carne deve ter um sabor picante.
  3. Aqueça o forno a 240 graus. Retire da geladeira dois terços da massa, Espalhe sobre um enfarinhada superfície e forrada com um molde removível de 28 cm de diâmetro, Então é uma massa de cada aresta 3 cm de altura.
  4. Picar o fundo da massa várias vezes. Espalhe sobre o recheio e superfície lisa. Espalhe o restante da massa para o tamanho do molde, Coloque-o sobre o recheio e aperte as bordas bem. Abrir um pequeno buraco no centro. Escovar a superfície com ovo batido e picar várias vezes.
  5. Com os restos de massa para pétalas de forma. folhas e caules. Pincele com gema de ovo e decore a superfície com eles. Asse o bolo 60 minutos para a meia-altura. Coloque o bolo em uma cremalheira e sirva quente.
Aqui é uma variante de tentar
  • Usar somente 200 g de carne de vitela moída. Em vez de carne de porco, Refogue brevemente 200 g de fígado bovino em cubos miúdos juntamente com alguns pequenos pedaços de cebola e adicionar ao enchimento.
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