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Bolo de castanhas

Bolo de castanhas
Almoço
cozinha espanhola
Sobremesas
Bolo de castanhas
Pessoas 4
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
40 min
Para o bolo
  • 4 ovos
  • 4 colheres de açúcar
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • um pouco de manteiga e farinha para o molde
Para o recheio
  • ½ kg. castanha
  • 1 colher de açúcar
  • 1 DRAM de rum
  • 50 GR. Manteiga
  • ½ xícara de creme
Para decorar
  • Castanhas
  • Folhas de hortelã
  • Framboesas e amoras
  • cacau em pó
Instruções
  1. Fazer um corte no shell das castanhas com a ajuda de uma faca e cozinhá-los com água durante 20-30 minutos.
  2. Bater os ovos e o açúcar com uma batedeira de varas até que eles se encaixam. Adicione a farinha (um pequeno livro) peneirado e misture delicadamente com as mãos.
  3. Molde de manteiga de propagação, Polvilhe a farinha, Despeje a massa. Coloque no forno pré-aquecido a 180 ° C por 18 minutos.
  4. Para o recheio, castanhas cozidas descascadas (Reserva 5 para a decoração) e triturá-los no liquidificador. Adicione o açúcar, conhaque, a manteiga derretida e o creme sem lentamente mexendo sempre.
  5. Abre o biscoito ao meio e encha-o com o creme de castanhas. Polvilhe com uma peneira o cacau em pó, até cobrir o bolo. Decore com castanhas, folhas de hortelã, framboesas e amoras.
Notas
  • As castanhas podem ser comidas crus, Brinde, fervida e cozido no vapor. Depois de removido o shell, conservam-se toda em açúcar ou xarope (Marron Glacé). Usado picado recheado ou com legumes, ou tornar-se amido.
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