Torta manga coco
Torta manga coco
2018-10-26 13:47:38
Porções 4
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tempo de preparação
tempo de cozimento
Ingredientes
- 4 gemas de ovo
- 50 g de açúcar
- 2 Claro
- 40 g de farinha
- 10 g de amido
- 20 g de cacau em pó
- 2 alças
- 4 vinho branco com as colheres de sopa
- 2 gemas de ovo
- 100 g de açúcar
- 5 folhas de gelatina branca
- 1/2 l de creme líquido
- 1 colher de açúcar
- zestings 1/2 Coco
Para o molde
- manteiga
Instruções
- Unte o fundo de um molde destacável de 24 cm de diâmetro. Aqueça o forno a 200 graus. Bater as gemas com metade do açúcar até que uma mistura espumosa. Monte os brancos com o resto do açúcar e misture como acima.
- Peneirar sobre a mistura a farinha com o amido e cacau e incorporar de baixo para cima. Despeje essa massa de esponja na panela e cozinhe-a 25 minutos para a meia-altura. Deixe o bolo descansar por algumas horas e depois diga horizontalmente.
- Descasque e pique as mangas. Misture o vinho com as gemas e o açúcar, trazer para ferver e remover do calor. Dissolva a gelatina amolecida na mistura de vinho. Adicione os pedaços de manga. Deixe esfriar tudo.. Montar o creme. Misture metade com creme de vinho, espalhar a mistura sobre a camada inferior do bolo de esponja e colocar a camada superior em cima. Deixe a gelatina.
- Misture o resto do creme com o açúcar, cobrir o bolo com ela, polvilhe sobre o ra- lágrimas de coco e enfeite com rosas creme e pedaços de manga
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