Torta manga coco
Torta manga coco
2018-10-26 12:47:38
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Ingredientes
- 4 gemas de ovo
- 50 g de açúcar
- 2 Claro
- 40 g de farinha
- 10 g de amido
- 20 g de cacau em pó
- 2 alças
- 4 vinho branco com as colheres de sopa
- 2 gemas de ovo
- 100 g de açúcar
- 5 folhas de gelatina branca
- 1/2 l de creme líquido
- 1 colher de açúcar
- ralladuras de 1/2 Coco
Para o molde
- manteiga
Instruções
- Engrasar el fondo de un molde desmontable de 24 cm de diâmetro. Aqueça o forno a 200 graus. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Montar las claras con el resto del azúcar y mezclar a lo anterior.
- Tamizar sobre la mezcla la harina con la fécula y el cacao e incorporar de abajo arriba. Verter esta masa de bizcocho en el molde y cocerla 25 minutos para a meia-altura. Dejar reposar el bizcocho unas horas y luego dívidírlo horizontalmente.
- Pelar y cortar en dados los mangos. Mezclar el vino con las yemas y el azúcar, llevar a ebullición y retirar del fuego. Disolver la gelatina ablandada en la mezcla de vino. Agregar los trocitos de mango. Dejar enfriar todo. Montar o creme. Mezclar la mitad con la crema de vino, extender la mezcla sobre la capa inferior del bizcocho y colocar encima la capa superior. Dejar cuajar.
- Mezclar el resto de la nata con el azúcar, cubrir con ella la tarta, espolvorear por encima las ra- lladuras de coco y adornar con rosas de nata y trocitos de mango
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