o bolo de berinjela Toscana
o bolo de berinjela Toscana
2018-07-24 11:49:33
Porções 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 6 berinjelas médias
- Sal, a gosto
- 1 lata de purê de tomate
- 3 ovos
- Queijo ralado
- Pimenta, a gosto
- Quantidade de manteiga necessária
Instruções
- Corte a beringela em fatias, podem ser descascados ou pelados, Coloque-os em uma panela com óleo e frite. Escorra e tempere com sal. Tempere o purê de tomate com o restante do azeite e uma pitada de sal, calor e frio.
- Bata os ovos em uma tigela e misture com um pouco de queijo ralado, o purê de tomate e uma pitada de sal e pimenta preta. Coloque a berinjela em uma assadeira, mergulhado em manteiga e cubra com a mistura de ovos, Brown no forno, até eles coagulação ovos.
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