Cavala cozida tacos
Cavala cozida tacos
2018-04-07 21:40:00
Pessoas 4
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tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 2 o verdeles
- 2 batata
- 2 cebolinhas
- 1 tomate
- 100 GR. azeitonas pretas
- água
- azeite virgem extra
- Sal
Para o slob
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de orégano
- 20 grãos de pimenta pretos
- azeite virgem extra
- Sal
Instruções
- Ele corta o dente de alho, esmagar os peppercorns com uma faca, orégano e uma pitada de sal. Coloque tudo no almofariz e queimá-lo bem. Despeje alguns 8 colheres de sopa de óleo e misture bem.
- Transferir o Majado para um contentor. Limpe os verdeles, removendo suas entranhas e cabeça e cortá-los em fatias. Coloque-os na tigela e deixe macerar por alguns 20-25 minutos. Coloque em uma assadeira e cozinhe a 200oC por alguns 10 minutos aproximadamente.
- Coloque as batatas cozidas em uma panela com água e uma pitada de sal. Deixe cozinhar durante 20-25 minutos. Deixe-os temperam, Descascá-los, cortá-los em fatias e espalhá-los sobre uma fonte de largura.
- Descasque o tomate, Corte em dados e coloc nas batatas. Pique as cebolas da Primavera em julienne e organizá-los em torno das batatas. Tempere com algum sal de Maldon. Coloque no topo das peças de Verdel e Splash a fonte com as azeitonas pretas. Tempere com um pouco de petróleo cru.
Notas
- O Verdel, também conhecido como cavala, é um peixe azul rico em gordura. Você pode desfrutar de Verdel durante todo o ano, Mas a sua presença nos mercados aumenta significativamente durante os meses de primavera, momento em que se aproxima da costa.
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